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野菜カレー
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野菜カレー-レシピのメイン写真

野菜カレー

wokuno
wokuno @cook_40072921

茄子とカレーの相性は抜群です
このレシピの生い立ち
食堂の野菜カレーがおいしかったので

茄子とカレーの相性は抜群です
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食堂の野菜カレーがおいしかったので

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野菜カレー

wokuno
wokuno @cook_40072921

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食堂の野菜カレーがおいしかったので

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材料

2人分
  • カレー用牛肉 200g
  • 玉ねぎ 360g
  • 人参 150g
  • じゃがいも 200g
  • 茄子 1本
  • かぼちゃ 250g(1/4玉)
  • 水 550cc
  • ザ・ホテルカレー 4皿分
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにし、鍋にサラダ油をひいて弱火で炒める

  2. 2

    人参をいちょう切りに、じゃがいもを1/8等分にする

  3. 3

    玉ねぎを端によけてサラダ油をひき、中火で牛肉の表面を焼く。

  4. 4

    人参、ジャガイモを加え、中火で炒める

  5. 5

    水を加え、蓋をして弱火で15分

  6. 6

    火を止め、ルウを加え、蓋をし、かき混ぜながら弱火で10分

  7. 7

    茄子を輪切りにして水につけ、かぼちゃは薄切りにする

  8. 8

    鍋に油を入れ、素揚げする

コツ・ポイント

かぼちゃとジャガイモは食感がかぶるかもしれませんが、茄子はとても合います。

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wokuno
wokuno @cook_40072921
2013/05/19 12:56に公開
美味しいものが大好きです。食べログもやってます。http://u.tabelog.com/000065012/
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このレシピのキーワード

カレー なす 牛肉 かぼちゃ にんじん じゃがいも 玉ねぎ

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