作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、鍋にサラダ油をひいて弱火で炒める
- 2
人参をいちょう切りに、じゃがいもを1/8等分にする
- 3
玉ねぎを端によけてサラダ油をひき、中火で牛肉の表面を焼く。
- 4
人参、ジャガイモを加え、中火で炒める
- 5
水を加え、蓋をして弱火で15分
- 6
火を止め、ルウを加え、蓋をし、かき混ぜながら弱火で10分
- 7
茄子を輪切りにして水につけ、かぼちゃは薄切りにする
- 8
鍋に油を入れ、素揚げする
コツ・ポイント
かぼちゃとジャガイモは食感がかぶるかもしれませんが、茄子はとても合います。
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