いさきに小麦粉をはたき、からっと揚げる

フライパンにオリーブ油とチューブのニンニクをいれ暖める。熱くなったら玉ねぎ、湯剥きしたトマトを炒める。

水をいれ、コンソメとケチャップで味付けし、煮たったら魚をいれ、蓋をして、ひと煮たちさせる。

魚の上から汁をかけるように盛り付ける。