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落とし卵と炒め野菜のみそ汁
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落とし卵と炒め野菜のみそ汁-レシピのメイン写真

落とし卵と炒め野菜のみそ汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

おかずになるみそ汁です。これと御飯があれば、もう十分。
とろっと黄身を崩して、いただきます!!
忙しい朝にお勧めです。
このレシピの生い立ち
朝忙しい時のお助けメニュー。一品で、ご飯のおかずになり、野菜にたんぱく質にバランスもよし。

おかずになるみそ汁です。これと御飯があれば、もう十分。
とろっと黄身を崩して、いただきます!!
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朝忙しい時のお助けメニュー。一品で、ご飯のおかずになり、野菜にたんぱく質にバランスもよし。

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落とし卵と炒め野菜のみそ汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

おかずになるみそ汁です。これと御飯があれば、もう十分。
とろっと黄身を崩して、いただきます!!
忙しい朝にお勧めです。
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朝忙しい時のお助けメニュー。一品で、ご飯のおかずになり、野菜にたんぱく質にバランスもよし。

おかずになるみそ汁です。これと御飯があれば、もう十分。
とろっと黄身を崩して、いただきます!!
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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • しめじ 1パック
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • キャベツ(ざく切り) 4枚
  • 水 600ml
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し、しめじを炒める。玉ねぎとキャベツも加え、炒める。

    • 落とし卵と炒め野菜のみそ汁作り方1写真
  2. 2

    水を加え、一煮立ちしたら、だしの素と味噌を加える。

    • 落とし卵と炒め野菜のみそ汁作り方2写真
  3. 3

    4か所に卵を落とし入れ、ふたをして、中火から弱火で3分煮る。

    • 落とし卵と炒め野菜のみそ汁作り方3写真
  4. 4

    卵が崩れないように汁椀に盛る。

    • 落とし卵と炒め野菜のみそ汁作り方4写真

コツ・ポイント

味噌を加えてから、卵を入れることで、卵が崩れるのを防止します。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/05/19 05:30に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

みそ汁 炒めもの シメジ キャベツ 卵 味噌 玉ねぎ

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