しこいわしの酢漬け
ボラちゃん @cook_40058144
しこいわしは小さくて、手でさばけるから簡単！
我が家の定番おつまみ♡
このレシピの生い立ち
知り合いの方に作っていただいたものがおいしくて、ちょっとアレンジして作ってみました。
しこいわしの酢漬け
しこいわしは小さくて、手でさばけるから簡単！
我が家の定番おつまみ♡
このレシピの生い立ち
知り合いの方に作っていただいたものがおいしくて、ちょっとアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに千切りにしたしょうがと昆布、酢、砂糖、塩を入れ混ぜる
-
- 2
しこいわしの頭を落とし、おなかを裂いて内臓と骨を取り除く
水で流しながら指を骨に這わせるとちゅるっと取れます -
- 3
しこいわしの水気を切って、①に漬け込む
最低1～2時間も漬ければOK - 4
酢から取り出し、わさび醤油でいただきます
コツ・ポイント
昆布は塩昆布でなくだし昆布を細く切ったものでもＯＫ。塩昆布の方が簡単なので使ってます。
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