ジャスミンライスを簡単に洗って、炊飯器に入れ、目盛まで熱湯を注ぎ、早炊きモードで炊飯開始。

鍋に油をしいて（分量外）カレーペーストを入れ、香り出てくるまで炒めます。

チキン、野菜を加え、火が通るまで炒めます。

ココナッツミルクと水を加えて少しの間煮ていきます。

ナンプラーと砂糖で味付けします。
お好みで加減してみてください。

食べる直前にフレッシュバジルをたくさん載せていただきます。