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タイ風グリーンカレー
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タイ風グリーンカレー-レシピのメイン写真

タイ風グリーンカレー

cicci
cicci @cook_40058516

簡単に手早く作れるのでおもてなしにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
タイ人の友人に教わったレシピ。
作り方をだいたいで教わっていたので、分量は自分で計量しながら再現してみました。

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作り方をだいたいで教わっていたので、分量は自分で計量しながら再現してみました。

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cicci
cicci @cook_40058516

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タイ人の友人に教わったレシピ。
作り方をだいたいで教わっていたので、分量は自分で計量しながら再現してみました。

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作り方をだいたいで教わっていたので、分量は自分で計量しながら再現してみました。

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材料

4人分
  • ココナッツミルク 400ml
  • 水 200ml(ココナッツミルクの半量)
  • グリーンカレーペースト 15g
  • ナンプラー 15~20g
  • 砂糖 10g
  • カレーの具材
  • チキン 適量
  • マッシュルーム 適量
  • 赤ピーマン 適量
  • タケノコ水煮(パウミートで代用) 適量
  • トッピング
  • フレッシュバジル お好みで適量
  • ご飯
  • ジャスミンライス 2合
  • お湯 お米と同量
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作り方

  1. 1

    ジャスミンライスを簡単に洗って、炊飯器に入れ、目盛まで熱湯を注ぎ、早炊きモードで炊飯開始。

  2. 2

    鍋に油をしいて(分量外)カレーペーストを入れ、香り出てくるまで炒めます。

  3. 3

    チキン、野菜を加え、火が通るまで炒めます。

  4. 4

    ココナッツミルクと水を加えて少しの間煮ていきます。

  5. 5

    ナンプラーと砂糖で味付けします。
    お好みで加減してみてください。

  6. 6

    食べる直前にフレッシュバジルをたくさん載せていただきます。

コツ・ポイント

簡単で早く作れるお料理です。カレーペースト、ナンプラー、砂糖の分量を加減して、お好みの味を見つけてください。

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cicci
cicci @cook_40058516
2012/02/16 01:15に公開
アメリカ生活の後、現在ブラジルで生活中。自宅サロン開設の為に現在レシピ考案中。
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このレシピのキーワード

カレー 鶏肉 たけのこ マッシュルーム ココナッツミルク フレッシュバジル ミート ご飯

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