ヨーグルト風味☆ブルーベリーパンナコッタ

Name: ヨーグルト風味☆ブルーベリーパンナコッタ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブルーベリー※ 100g; 牛乳 100ml; 砂糖 40g; 板ゼラチン 6g; ヨーグルト(プレーン) 180ml; 生クリーム 50ml; レモン果汁 小さじ1

北欧生活 @cook_40107221

ヨーグルト風味でさっぱりいただける、ブルーベリーを使ったひんやりスイーツです。
このレシピの生い立ち
写真のブルーベリーパンナコッタには、北欧産野生種ブルーベリー「ビルベリー」の冷凍果実を使用しています。

ヨーグルト風味☆ブルーベリーパンナコッタ

北欧生活 @cook_40107221

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材料

ブルーベリー※ 100g
牛乳 100ml
砂糖 40g
板ゼラチン 6g
ヨーグルト(プレーン) 180ml
生クリーム 50ml
レモン果汁小さじ1
※冷凍の場合は解凍しておく

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作り方

1

ブルーベリーをミキサーにかけ、ピューレを作る。
2

1と牛乳、砂糖を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
3

2に冷水で戻した板ゼラチンを加えて溶かし、ヨーグルト、生クリーム、レモン果汁を加える。
4

3を氷水で冷やしながら泡だて器で混ぜる。
5

少しとろみがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やして固めれば完成。

コツ・ポイント

＜下準備＞
・板ゼラチンをたっぷりの冷水につけて戻しておく。

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北欧生活 @cook_40107221

2018/06/14 13:47に公開

◆北欧生活は㈱わかさ生活が運営する北欧の情報サイトです。◆北欧生活では、『ブルーベリーアイ』の原材料ビルベリーの故郷、北欧の美しい自然や温かな人々、洗練されたデザインなど北欧にまつわる魅力的な情報をお伝えしています。【北欧生活】http://www.hokuo-seikatsu.com/【レシピページ】http://www.hokuo-seikatsu.com/recipe

このレシピのキーワード

ブルーベリー生クリーム牛乳ヨーグルト

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