にんにく生姜が効いた味噌バターラーメン鍋
IAママ @cook_40152836
にんにく、生姜の効いた味噌スープがバターでマイルドに。締めに「ご飯＋溶けるチーズ」でリゾットにするのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
薬味を効かせた味噌スープを作りたかったので。
にんにく生姜が効いた味噌バターラーメン鍋
にんにく、生姜の効いた味噌スープがバターでマイルドに。締めに「ご飯＋溶けるチーズ」でリゾットにするのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
薬味を効かせた味噌スープを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜をみじん切りにする。
- 2
他の野菜を洗い、好みの大きさに切る。
- 3
豚肉も食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋にごま油を入れて、にんにく、生姜をよく炒めます。
- 5
そこに豚肉を入れて炒めます。
-
- 6
そこにネギ、えのき、にんじんを入れて炒めます。
- 7
軽く炒まったら、水と中華スープの素(創味シャンタン使用)を入れて蓋をして煮ます。
- 8
沸騰して、アクを取ったらキャベツを入れます。
-
- 9
味噌、醤油、塩、こしょうを入れます。
- 10
キャベツが柔らかくなったら麺とさつま揚げを入れます。
- 11
麺が出来たら、バターを入れて溶かして、すりゴマを振って出来上がり。
- 12
お好みでラー油をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
最後の締めにリゾットにする時は、スープを大分減らしてから作ると、雑炊ではなくリゾットになります。
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