ほっこり優しい*さつまいもポタージュ
yorishan @cook_40037305
旬のさつまいもの甘さを生かした優しいお味のポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを消費するために考えました。
ほっこり優しい*さつまいもポタージュ
旬のさつまいもの甘さを生かした優しいお味のポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを消費するために考えました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、ひと口大にカットしたら水につけアクぬきする。
- 2
①のさつまいもと薄切りにカットした玉ねぎ、水と固形コンソメを入れたら火にかけアクを取りながらやわらかくなるまで煮る。
- 3
やわらかく煮えたら粗熱が取れるまで置き、ブレンダーでペースト状にする。
- 4
豆乳を加え温め、味をみながら塩を加える。
コツ・ポイント
さつまいもはあまり大きくないもので充分です。
豆乳は沸騰すると分離するので、沸騰しないようにしてください。
温かくても冷たくしても美味しいと思います。
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