揚げは一辺をカットして、袋状にしておく。切り取った部分は細かく刻んでおく。

鍋に●の材料を入れて沸騰させ、豚小間を入れて味をつけて別の皿に汁ごとあげておく。

ボウルに万能ねぎを小口に切って入れ、２の豚肉を汁ごと入れ、１でできた揚げの残った分も入れて軽く混ぜる。

揚げに３を等分に入れていき、口を爪楊枝でとめておく。

鍋に和風だし、しょうゆ、みりん、塩を入れ薄めのだしを作り（お好みで）３の揚げとゆでたまごを入れて煮て、味を含ませる。

おだしは好みで調節してください。今回は高野豆腐も一緒に煮て一緒にじゅわーっとさせました＾＾