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椎茸の五目肉詰め
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椎茸の五目肉詰め-レシピのメイン写真

椎茸の五目肉詰め

ともこ姉さん
ともこ姉さん @cook_40042906

肉厚で大っきな椎茸♪

ボリュームあるのに低カロリー!ヘルシーな一品できました!
このレシピの生い立ち
八百屋さんで肉厚の椎茸を見ていたら、何かをサンドしたくなりました♪

美味しいお出汁をたっぷり含んだ肉厚椎茸の和風おかずができました♪

肉厚で大っきな椎茸♪

ボリュームあるのに低カロリー!ヘルシーな一品できました!
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八百屋さんで肉厚の椎茸を見ていたら、何かをサンドしたくなりました♪

美味しいお出汁をたっぷり含んだ肉厚椎茸の和風おかずができました♪

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椎茸の五目肉詰め

ともこ姉さん
ともこ姉さん @cook_40042906

肉厚で大っきな椎茸♪

ボリュームあるのに低カロリー!ヘルシーな一品できました!
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八百屋さんで肉厚の椎茸を見ていたら、何かをサンドしたくなりました♪

美味しいお出汁をたっぷり含んだ肉厚椎茸の和風おかずができました♪

肉厚で大っきな椎茸♪

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材料

大きめの椎茸4個分
  • 生椎茸 4個
  • 五目ひじき大豆煮(市販品) 80~100g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 卵 1/3個分
  • 塩、コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • ~甘辛たれの分量~(作りやすい分量)
  • しょうゆ 大さじ4
  • 酒・砂糖 各大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ3
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作り方

  1. 1

    椎茸は石づきを取り、軽く洗い水気をしっかり取る。

  2. 2

    片栗粉を軽く振る。

    • 椎茸の五目肉詰め作り方2写真
  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、五目ひじき大豆煮、卵をを入れ、よく練り合わせる。塩、コショウで味を調える。

    • 椎茸の五目肉詰め作り方3写真
  4. 4

    椎茸に詰める。

    • 椎茸の五目肉詰め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を敷き、熱してきたら肉の方を下にし、フタをして蒸し焼きにする。

    • 椎茸の五目肉詰め作り方5写真
  6. 6

    返して両面を焼く。

    • 椎茸の五目肉詰め作り方6写真
  7. 7

    甘辛たれの調味料を合わせ、まわし入れる。
    たれを絡めながら煮詰める。

    • 椎茸の五目肉詰め作り方7写真
  8. 8

    半分に切って器に盛り完成♪

    • 椎茸の五目肉詰め作り方8写真

コツ・ポイント

甘辛たれの分量は「作りやすい分量」なので、使う分量は半分くらいで十分です。しっかり火が通るように中火でフタをして蒸し焼きにして下さい。椎茸から水分が出るので水を足さなくても大丈夫です。

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ともこ姉さん
ともこ姉さん @cook_40042906
2009/04/10 15:12に公開
 料理やお菓子作りをきちんと伝えられるようになりたくて、食関係の国家資格を取りました。理論と実技で充実した一年でした。         「頑張って!」「お疲れ様。」「元気出して!」どんな言葉より、美味しい料理は言葉以上のメッセージを伝えてくれる。一番のスパイスは愛情。。「おいしくなぁれ。おいしくなぁれ。」笑顔がいっぱい増えますように。。
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このレシピのキーワード

肉詰め 大豆 ひじき 片栗粉 しいたけ 卵 酒 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18461125
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