お好みの野菜をちぎり、サラダを作る。（この時はサニーレタスとトマトでした）

レンコンを薄くスライスし、１８０℃の油でかりかりになるまで揚げる。

揚がったレンコンに、熱いうちに塩を振り、サラダに乗せる。お好みのドレッシングをかけます。