アスパラガスは根元の固いところを切り落とす。
ズッキーニは輪切り。
長いもは縦に４つ割くらいにする。

揚げ油を熱し、野菜に火が通るまで揚げる。

油をきって、できあがり。
ズッキーニには、カレー塩。
長いもには花椒塩が合います。