超簡単♥竹の子土佐煮♪

超簡単♥竹の子土佐煮♪-レシピのメイン写真

超簡単♥竹の子土佐煮♪

リカック @cook_40037693

1年ぶりに作ったので画像変えました；本場のレシピとは異なるかもですが、本当に簡単に作れる土佐煮です♪是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
母の味①ですね(･∀･;)飾り気ないけど大好きです♡　

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リカック @cook_40037693

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母の味①ですね(･∀･;)飾り気ないけど大好きです♡　

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材料

２～３人分

下茹でした竹の子（中）１本
鰹出汁竹の子を切って鍋に入れてひたひた（６００ｃｃぐらい）
醤油大さじ１
酒大さじ１
塩小さじ１／２
味醂大さじ１／２
鰹節５ｇパック１

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作り方

1

竹の子を適当に切り、出し汁に味醂以外の調味料を入れて最初中強火　沸騰したらその後は極弱火で１０分煮て火を止めます。
2

火を止めて一旦放置して（冷ます）味を含ませ　再度火にかけます。
3

沸騰してきたら味醂と鰹節を入れて中火で煮て煮汁を少し残す程度に飛ばします。
4

器に盛って出来上がり♪山椒の葉があればもっと・・・il||li _|￣|○ il||li

コツ・ポイント

下茹でをキチンとする事　鰹節にこだわらなくても簡単に出来て美味しい定番ですね(･∀･)うちは濃い口使用なので醤油少なめですが、薄口使用の方は塩少なめで醤油多めにして下さい♪

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リカック @cook_40037693

2009/04/05 14:26に公開

料理大好きです(･∀･)宜しくお願いします♪

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このレシピのキーワード

土佐煮たけのこかつお節酒

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