おもてなしに♪めはり寿司

おもてなしに♪めはり寿司-レシピのメイン写真

おもてなしに♪めはり寿司

福ふく弁当 @cook_40139797

なかなか凝ってるように見えて簡単なレシピです(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
郷土料理のめはり寿司が好きで作ってみました。あまりなじみのない都道府県にお住まいの地域の方が作っておもてなし料理に使うと「すごい！」とほめられます(o^∀^o)

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なかなか凝ってるように見えて簡単なレシピです(o^∀^o)
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材料

4個分

たかなの漬物 1束
ご飯 200g
いりゴマ適量
＜漬けダレ＞
醤油大さじ６
みりん大さじ５
砂糖大さじ２と半
カツオ節（小分けパックのものを）２パック（3.5ｇ）

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作り方

1

たかなの漬物を用意し洗って葉の部分と茎の部分に分ける
葉はそのまま、茎の部分はご飯に混ぜるのでみじん切りにしておく
2

醤油・みりん・砂糖・カツオ節を混ぜ合わせ葉を漬ける（半～１日）
3

ご飯にみじん切りしたたかなの茎といりゴマを適量いれ混ぜる
4

３を握り漬けこんだたかなの葉で包む（しわにならないように）

コツ・ポイント

葉でご飯を包む時漬けダレをしぼらずおにぎりじょうにするのが本当のめはり寿司なんですが食べやすいよに汁気を絞って包んでも味はしっかり浸みてるので美味しいです

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2016/12/02 12:33に公開

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