野菜をたくさん使った炊き込みご飯「アロスコンポヨ」をつくります。

鶏肉の下処理をします。塩・黒こしょうを強めに全体にふり、もみこんでおきます。

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて弱火で香りが立ったら2.の鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼きます。

焼けた鶏肉を取り出します。
野菜類をすべて粗みじん切りにします。

3.と同じフライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎとにんじんを軽く3分程度炒めます。

お米を研ぎ、炊飯器に入れ、その上から5.の玉ねぎとにんじんを入れます。
さらにパプリカ・ピーマン・きくらげも入れます。

ビールです。
(今回はノンアルビールを使いました)

鶏がらスープのもと、こしょう、ビールを入れ、3合の目盛りまで水を入れます。

3.の鶏肉をのせて、通常白米を炊く時と同じように炊きます。

ごはんが炊けたら、お皿に盛りつけて完成です！