フェンネルのサラダ
snuffles @cook_40168562
柑橘はオレンジでもハッサクでも何でも。お好きなもので。
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたフェンネル。最近東京でも手に入るのでたまに作っています。
フェンネルのサラダ
柑橘はオレンジでもハッサクでも何でも。お好きなもので。
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたフェンネル。最近東京でも手に入るのでたまに作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
フェンネルは茎(フィノッキオ)を使う。グリーンの部分 フェンネルは仕上げに散らしたりスープやスムージーに使えます
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- 2
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- 3
今回は甘夏。
柑橘の皮を剥きじょうのうも取る。
ムッキーちゃんを使うと便利。 -
- 4
白い部分(フィノッキオ)を縦に1/2に切った後、中の芯を取る。
繊維を断ち切る様に1cm位に切る。 - 5
切ったフィノッキオをボールに入れエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルでコーティングする。手でやった方がいい。
- 6
そこにホワイトバルサミコを加え軽く和える。
- 7
お皿に甘夏をきれいに並べて
フィノッキオを盛る。緑の部分 フェンネルを少し散らして出来上がり。 -
コツ・ポイント
オリーブオイルとバルサミコ、ビネガーは同時に混ぜないで。まずはオリーブオイルでコーティングしてから！
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