ナスは半分に切ってから皮目に切り込みを入れ水にさらしておく

小ネギは小口切り・しょうが1片は摩り下ろしておく

フライパンに胡麻油を多めにひきナスの皮目を下にして並べ蓋をして中火で蒸し焼き

しんなりしたら裏返し身にこんがり焼き色がついたら器に並べる

⑤の上からかつおぶしと小ネギをたっぷりのせて出来上がり♪お醤油やポン酢などお好みでかけてたべてね