水菜を５cmくらいに切り、サッと茹でます。梅干は果肉だけ取り除き包丁でたたきます。

水菜を手で搾り、お皿に盛りつけます。
その上にシラス、梅干をのせ、ごま油をかけて召し上がれ〜。