大根、人参、ズッキーニは千切りにする。塩を振り30分おき、しっかり水分を切る。

ボールにローリエ、すし酢、橙の絞り汁を入れて軽く混ぜ 味を馴染ませる。

この前購入した手動の千切りマシンが大活躍です。