ＨＢの方もここから＊冷や飯を水で洗って固まりがなくなるようにほぐし、水気をきって耐熱ボウルにいれます。

水を入れて、レンジで６００ｗで２分→取り出してボウルごと回して→再度レンジ３０秒する

水がなくなり、お粥みたいになります（少し水が残っててもＯＫ）水が結構残っている場合はレンジでもう一度する。

３をすり鉢に入れて混ぜつぶす。
（私の場合、鉢が小さいので２回に分けてします；）

少しお米の形が残ってても全然ＯＫです。

ＨＢはバター以外を入れて牛乳は１３０cc入れます。
手捏ね=●を入れ混ぜ５・砂糖・イーストを中心に置き塩はスミにおく。

牛乳をいれすぎるとベトベトになるので気をつけて。
まとまったら、台にだします。

捏ねます。重たく少し硬いなら牛乳をスプーン１杯ずつ入れていく。（台にくっついてはがれない時はヘラなどを使ってください）

まとまったらバターを加え、もむように捏ねて、なじんできたら捏ね＆たたくを繰り返してツヤがでてきたらＯＫ！

バター類を塗ったボウルに入れラップをして１次発酵～

２～２．５倍になればいいです。
フィンガーテストをする。