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トロネギ♥卵スープ
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トロネギ♥卵スープ-レシピのメイン写真

トロネギ♥卵スープ

monica93
monica93 @cook_40045341

ネギの青い部分を有効活用♥トロトロに煮てネギトロではなくトロネギのスープ♪
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ネギの青い部分を有効活用

ネギの青い部分を有効活用♥トロトロに煮てネギトロではなくトロネギのスープ♪
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monica93
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ネギの青い部分を有効活用♥トロトロに煮てネギトロではなくトロネギのスープ♪
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材料

1人分
  • ネギの青い部分 2~3本分
  • ごま油 大1
  • 水 200cc
  • 中華ダシ(ウェイパー) 大1/2~1
  • 卵 1個
  • 水溶き片栗粉 大2
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作り方

  1. 1

    ネギの青い部分を5センチ位の千切りにして
    ごま油をまぶす
    飾り用に少し残す

  2. 2

    中華ダシをいれたお湯にネギを入れて
    30分以上弱火でコトコト

  3. 3

    卵を溶き入れて火を止めて水溶き片栗粉を入れる
    飾り用に残したネギをみじん切りにして乗せる

コツ・ポイント

ネギ煮る時間は長ければ長いほどネギがトロトロになります。水溶き片栗粉は、水2:片栗粉1の比率で♪ 飾り用のねぎは万能ネギでも、オッケーです♪

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monica93
monica93 @cook_40045341
2010/10/06 13:47に公開
国内外・出張の多い仕事して40年。趣味は、各地の美味しい一皿を再現+アレンジ(^^)料理は愛情♡ソムリエ&日本酒利酒師の酒呑みです呑兵衛の方、是非チェキラ♡オッチョコチョイの会:会員No111
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このレシピのキーワード

たまごスープ ねぎ 卵

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