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〜覚書〜マグロとアボカドユッケ
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〜覚書〜マグロとアボカドユッケ-レシピのメイン写真

〜覚書〜マグロとアボカドユッケ

☆ふーちゃん☆sf
☆ふーちゃん☆sf @cook_40132996

お酒のおつまみにもどんぶりにしてもオススメです。辛さは豆板醤で調整してくださいね！
このレシピの生い立ち
マグロの切り落としと安売りのアボカドで美味しい1品！

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〜覚書〜マグロとアボカドユッケ

☆ふーちゃん☆sf
☆ふーちゃん☆sf @cook_40132996

お酒のおつまみにもどんぶりにしてもオススメです。辛さは豆板醤で調整してくださいね！
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材料

2人分
  • マグロ 100〜150g
  • アボカド 1個
  • 卵黄 1つ
  • ★醤油 大さじ1
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★豆板醤 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ2
  • ★ニンニクチューブ 2cm〜3cm
  • ごま 適量
  • 韓国海苔 お好みで
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作り方

  1. 1

    ボウルに★の調味料を混ぜておく

  2. 2

    アボカドとマグロを角切りにする。
    アボカドの皮はとっておく。
    大きさはお好みですが、小さめがオススメ！

  3. 3

    1のボウルに2を合わせる。
    卵黄を混ぜる。

  4. 4

    アボカドの皮に盛り付けて
    いりごまを指の腹で潰しながらかけて
    韓国海苔をお好みで添えて完成！

コツ・ポイント

豆板醤で辛さは調整してください。
味が足りない時はめんつゆを数滴たらしてください。
私は燻製醤油を数滴たらして少し濃いめの味付けにしました。

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☆ふーちゃん☆sf
☆ふーちゃん☆sf @cook_40132996
2018/06/14 23:38に公開
転妻4年生です。基本的に覚書用！お酒に合うがモットー！
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