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なつさな
なつさな @cook_40168731

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材料

食パンで言うと1.5斤分
  • 〇強力粉 240g
  • 〇薄力粉 60g
  • 〇ドライイースト 5g
  • 〇きび糖 30g
  • バター 30g
  • 塩 小さじ1
  • ぬるま湯 180cc~
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに〇印の材料を入れ軽く混ぜ合わせたらぬるま湯を150ccほど入れる。

  2. 2

    1にバターと塩を入れて生地の固さに気を付けながらぬるま湯を足していく。

  3. 3

    5~7分ほど捏ねたら発酵50度で30分。

  4. 4

    生地のガス抜きをしてそのまま成形。無水調理鍋をガス火にかけ予熱で温めておく。

  5. 5

    温まったらパン生地を入れ弱火にし15分。
    中火にして3~5分。

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なつさな
なつさな @cook_40168731
2009/03/31 10:43に公開

このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 薄力粉

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