ごま油で豚肉を炒め色が変わり始めたらナス、ピーマンを入れて炒めます。

さらにエリンギを加えて炒めます。
(時短で作りたい時は、酒を少し加えて蓋を閉めて炒め蒸しにします。)

☆の調味料を器で全て混ぜます。

野菜に火が通ったら調味料を加えて炒め、味が馴染んだら出来上がりです。