アメリカンスイートポテトタルト
りんご♪＊＋。 @cook_40094644
サンクスギビングやクリスマスに(*^^*)
黒糖でアメリカンテイストに仕上げたさつまいものタルトです。
このレシピの生い立ち
カップやテーブルスプーン表記をわかりやすくグラムに変えた覚え書き。
アメリカンスイートポテトタルト
サンクスギビングやクリスマスに(*^^*)
黒糖でアメリカンテイストに仕上げたさつまいものタルトです。
このレシピの生い立ち
カップやテーブルスプーン表記をわかりやすくグラムに変えた覚え書き。
作り方
- 1
★タルト生地をつくる。
大きめのボウルに、粉と砂糖、塩を入れ、細かく切ったバターを入れ、手で潰すように混ぜる。 - 2
なじんでパラパラしてきたら、水を加え、まとまるまでこねるというより、折りたたむようにしながら水をなじませまとめる。
- 3
ラップにくるんで1〜2時間冷蔵庫で休ませる。
- 4
★スイートポテトフィリングをつくる。皮を剥いたさつまいもを切り、レンジで柔らかくし、フォークでつぶす。
-
- 5
あたたかいうちに、バター、黒砂糖、塩、シナモン、ナツメグを加え、ホイッパーでよく混ぜ、バターを溶かす。
-
- 6
卵、ヨーグルト、ブランデーも加え、よく混ぜる。
-
- 7
休ませておいたタルト生地を麺棒で1.5ミリくらいにひろげ、バターを塗った型にのせる。フォークで穴を開ける。
- 8
200度のオーブンでフチに焼き色がつくくらい下焼きする。だいたい8〜10分。
- 9
冷めたら、ふりかけ用の黒砂糖をパラパラふりかけ、フィリングをつめ、180度のオーブンで30〜40分、焼成。
コツ・ポイント
パイ生地を練りすぎないこと。
さつまいもがさめたら、バターをチンしてとかして混ぜてくださいね(*^^*)
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ゆきおくん -
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