厚手の鍋にバターを入れ、火を付ける。
中弱火くらいです。

バターが少し溶けてきたら、小麦粉を入れます。

小麦粉を炒める。焦げないように火加減に気をつけます。

焦げる寸前で火から下ろすろと良いです。

そこへ牛乳を1カップ程入れ、鍋を中弱火にかけ、泡立て器ですばやく混ぜ合わせます。

残りの牛乳を少し入れては混ぜ、トロミが出たらまた牛乳を入れと繰り返し、牛乳は数回に分けて入れます！

クリームコーン1缶を入れ、よく混ぜ合わせます。

コンソメキューブを入れ、溶けたら味をみます。塩、コショウを入れ味を整えます。

器によそい、パセリやクルトンなどをトッピングしたら出来上がりです！