作り方
- 1
よもぎ粉は水で20分戻し、汁ごと上新粉と混ぜる。その後耳たぶ位のかたさになるまで水を足して調節する。
（よ～くこねてね） - 2
小さくちぎりぬれ布巾をひいた蒸し器で5,6分蒸す。
- 3
取り出してもう一度一まとめにしてよくこねる。もう一度2の作業をする。
- 4
冷水につけて粗熱を取ったらさらによくこねる。
- 5
餡を包んで再び2のようにして7分蒸す。
コツ・ポイント
こねる作業で手にくっつくのがいやな人はすりこきなどでこねてもOK!
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