よもぎ粉は水で20分戻し、汁ごと上新粉と混ぜる。その後耳たぶ位のかたさになるまで水を足して調節する。
（よ～くこねてね）

小さくちぎりぬれ布巾をひいた蒸し器で5,6分蒸す。

取り出してもう一度一まとめにしてよくこねる。もう一度2の作業をする。

冷水につけて粗熱を取ったらさらによくこねる。

餡を包んで再び2のようにして7分蒸す。