市販のお好みのコンソメスープを100cc作り、さましておきます。

エリンギはたてに二等分し、2mm厚にスライス、にんじんは千切り、しいたけ、マッシュルームも適当な厚さにスライスします。

フライパンにごま油を熱し、ベーコン、エリンギ、にんじん、しいたけ、マッシュルームを炒めます。

ある程度炒まったら、めんつゆ、中華スープ、ウエイパーを加え、塩こしょうで味を調え、いったん皿に移しておきます。

さましておいたコンソメスープに溶き卵２個分を加え、よく混ぜます。
1.5cm厚に輪切りにしたバゲットをよく浸します。

フライパンにごま油を熱し、バゲットの両面を焼きます。

バゲットがいい色に焼けたらフライパンの一方に寄せ、きのことにんじんの炒め物を戻して加熱、皿に盛り付けます。