中華風♪れんこんと椎茸のきんぴら☆

中華風♪れんこんと椎茸のきんぴら☆-レシピのメイン写真

中華風♪れんこんと椎茸のきんぴら☆

樹mama @cook_40044036

紹興酒でコクアップ♪
我が子もシャキシャキの食感が嬉しいのか、沢山食べてくれました。
このレシピの生い立ち
紹興酒をモニターでいただいたので、いつものきんぴらをアレンジ☆

紹興酒でコクアップ♪
我が子もシャキシャキの食感が嬉しいのか、沢山食べてくれました。
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樹mama @cook_40044036

紹興酒でコクアップ♪
我が子もシャキシャキの食感が嬉しいのか、沢山食べてくれました。
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紹興酒をモニターでいただいたので、いつものきんぴらをアレンジ☆

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材料

３人分

れんこん 15cmくらい
干し椎茸 4つ
ゴマ油大さじ１
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ２
料理のための紹興酒大さじ２
すりごま大さじ２

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作り方

1

レンコンは皮を剥き、水に浸して灰汁をとる。干し椎茸はもどして、細切りにカットする。
2

フライパンにゴマ油を熱し、レンコンを入れ炒める。だいたい油が回ったら椎茸を入れ少し炒める。
3

しょうゆ、みりん、紹興酒を入れ、炒め煮にする。
4

水分がなくなれば、火をとめすりゴマを入れ混ぜれば完成♪

コツ・ポイント

紹興酒でコクアップ♪
干し椎茸のもどした水はスープなどに使えますよ♪
大人が食べる時は唐辛子を入れてもいいですね。

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樹mama @cook_40044036

2010/10/08 00:46に公開

お料理大好きな新米ママです☆最近パン作りにもハマってますっ♪ブログやってます【のんびぃ〜りCafe】http://blog.goo.ne.jp/kuni_0528

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このレシピのキーワード

きんぴられんこんほししいたけ

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