ご飯がすすむ！ブリのあら煮☆
るみはちこ @cook_40086978
安売りしてるブリのあら。しっかり味で煮込めば臭みも消えて、ご飯が進む立派なメイン料理に♪♪
このレシピの生い立ち
母の味です。教えてもらうとき「調味料？そんなん適当やで」と言われてしまいました・・。分量を量りながら味見して・・やっと母の味になりました＾＾
ご飯がすすむ！ブリのあら煮☆
安売りしてるブリのあら。しっかり味で煮込めば臭みも消えて、ご飯が進む立派なメイン料理に♪♪
このレシピの生い立ち
母の味です。教えてもらうとき「調味料？そんなん適当やで」と言われてしまいました・・。分量を量りながら味見して・・やっと母の味になりました＾＾
作り方
- 1
ブリのあらをザルなどに入れ、熱湯（分量外）を回しかけて臭みを抜く。
- 2
鍋に◆の材料を入れて火にかける。沸騰したら１のブリを入れる。
- 3
落しぶたをして弱火～中火で１５～２０分。ときどきスプーンなどで煮汁をかけながら煮る。
- 4
落しぶたを外し、煮汁を好みの濃度になるまで煮詰めればできあがり。
コツ・ポイント
・ブリのあらは煮汁が沸騰しているところに入れないと、生臭くなってしまうので注意してください。
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