もみ菜を良く洗い5~6センチの長さに切る。小さな大根も葉っぱと一緒に調理します。

油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして適当なおおきさに刻みます。

フライパンを温めサラダ油をいれ、もみ菜と水（大さじ2)
を加え軽く炒め油揚げも加える

砂糖、みりん、めんつゆで調味し5分ほど炒め煮にします。