牛乳、砂糖を合わせて混ぜ、レンジなどでほんのり暖かい程度(３５～４０度程度)にあたためておく。

湯煎またはレンジで１０～２０秒チンしておいた溶かしバターを①に加えて軽く混ぜる。

混ざったらイーストを液体表面に広げてふやかし、１分ほどおく。

イーストがふやけたら全体を混ぜ、強力粉＋塩を加え、ゴムべら、スプーンなどでぐるぐる、２０～３０秒ほど混ぜる。

④にラップをして、オーブン発酵(３０～４０度)で３０分ほど一次発酵させる。

一次発酵終了。

かさが２倍ぐらいになる。

一次発酵がすんだ生地を再度混ぜ、ガス抜きをする。

クックパーなどのオーブンペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し込み、表面を平にならす。

型に流した状態。

３０～４０度で３０分ほど仕上げ発酵させる。

型のふちからぎりぎりまで上がって来たら、２００～２２０度に余熱したオーブンへ。

パンを焼くときは、一緒にお湯を張ったプリン型などを入れておくと、乾燥しにくく、ふんわりした焼き上がりになる。

２００度～２２０度で２０分程度焼成する。
焼きあがったら型ごとテーブルなどに落とし、ショックを与えてから型からはずす。

焼きあがったパンを型から取り出し、紙をはがします。

ミルク食パンは中までふわふわ。

ふわふわ柔らかいパンなので、優しく、ゆっくり切ってください。

掲載していただいた、サンキュ！ ２００９年９月号。

左の小さい○の中が『超簡単ミルク食パン』

『クックパッドの人気パン』コーナー。

左の食パンが『超簡単ミルク食パン』です

６４ページ、まるまる１ページ使って紹介していただきました