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はまぐりの吸い物
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はまぐりの吸い物-レシピのメイン写真

はまぐりの吸い物

トキワ
トキワ @cook_40054297

え〜だしを使った簡単レシピをご紹介いたします♪ 簡単に作ることができるので忙しいお母さんにもおすすめです♪
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材料

4人分
  • はまぐり 8個
  • うど(4cm) 40g
  • 木の芽 4枚
  • え〜だし 50ml
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    はまぐりは薄い塩水につけて砂出しをし、貝と貝をこすり合わせてぬめりがなくなるまできれいに洗います。

  2. 2

    うどは皮を厚めにむいて短冊に切り、水にさらします。

  3. 3

    鍋に水とえ~だしを入れて、1のはまぐりの水分をきって入れます。

  4. 4

    火にかけて煮立ったらアクと泡をすくい取り2~3分煮て酒を加えて火を止めます。

  5. 5

    お椀に注ぎ、うどを入れて、吸い口に木の芽を添えます。

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トキワ
トキワ @cook_40054297
2018/06/15 00:23に公開
兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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このレシピのキーワード

お吸い物 蛤 ウド 酒

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