ブロッコリーを小分けにして、沸騰したお湯で固めに茹で、ザルにあげて水を切っておく

厚切りハムを短冊切りにしておく

ブロッコリーの水気が切れたら、フライパンにオリーブ油、鷹の爪、ニンニクを入れて熱する。

ニンニクの香りが出たら、ハムを炒めて、その次にブロッコリーを炒め合わせる。

塩、胡椒で味をととのえて出来上がり。