大根は皮を剥き３～５ミリくらいの厚さのいちょう切りにする。

昆布は３ｃｍくらいの長さに切り、繊維に沿ってはさみなどで適当な幅に切る。

１．２をビニール袋に入れ、醤油を浸るくらい入れる。
袋の空気を抜き材料全体に醤油が行きわたるようにする。

冷蔵庫で保存ししんなり醤油色に染まってきたら完成。