火をとめたら、水溶き片栗粉大さじ1を入れて混ぜて、また火をつけて軽く炒める。

袋ラーメンを煮るときに、一緒に卵を割ってそっと落として、混ざらないように煮る。

ラーメンどんぶりに麺、スープの順にいれて、最後に柔らかく固まった卵とあんかけ野菜を乗せて出来上がり。