イカはわたを抜き水洗いしたら皮つきで食べやすく切る（煮込むと縮むので、あまり小さく切らない）

鍋に、オリーブオイルとみじん切りのにんにくと鷹の爪を入れ、ゆっくり熱する。熱くなってきたらイカを入れ炒める。

だいたい火が通ったら白ワインを加え、トマト缶、水、ハチミツ、ハーブを加え、蓋をして中火で３０分煮込む。

最後に煮汁の様子をみて、もし水っぽいようなら蓋をとってさらにしばらく煮込む。

最後に塩コショウで味を整えカレー粉とオリーブを加え、さっと煮れば出来上がり。