山クラゲです。細く長い茎を乾燥させてあります。水につけて戻します。

ついていた説明には半日程と書いてありましたが６時間ほどでふっくらしました。お使いのものによって加減してください。

３㎝ほどの長さに切って熱湯でさっと茹で冷水にとります。

水気を切り★で下味をつけ冷蔵庫で冷やしておきます。

胡瓜は小口切り。

玉葱はスライス。それぞれ塩水につけてから水気をしぼります。

食べる直前に和えます。４の漬け汁でわさびを溶きます。マヨネーズをいれて混ぜ合わせ４．５．６とほぐしたカニかまを和える。