さつまいもカスタードパン スイポテ風
pigpota @cook_40169558
スイートポテト風のパンです。簡単なのでつくってみてね＾＾ヨーグルト酵母使用。
このレシピの生い立ち
残ったさつまいもクリームを活用して作ってみました＾＾
さつまいもカスタードパン スイポテ風
スイートポテト風のパンです。簡単なのでつくってみてね＾＾ヨーグルト酵母使用。
このレシピの生い立ち
残ったさつまいもクリームを活用して作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉から元種までをHBに入れ捏ねる。７分位たったらバターとショートニングを投入。
- 2
一晩、一次発酵させる。約２５度前後で６～８時間。
- 3
６個に分割。２０分ベンチタイムをとる。
- 4
丸め直し型に入れ二時発酵。３０度で６０分。
- 5
この間にクリームを作ります。さつまいもクリームに卵を合わせ混ぜ、人肌に温めた牛乳を入れ、よく混ぜる。
- 6
薄力粉をふるい入れ木べらで混ぜ合わせ火にかける。固まってきたら火を止めバターを入れ混ぜる。ピタっとサランラップをかける。
- 7
発酵が終わった生地の中央を窪ませ、両手で広げていく。
-
- 8
この中にクリームを入れる。
-
- 9
上に卵をたっぷり塗り、ごまをかける。
-
- 10
２００度で１５分、こんがり焼き目が付くまで焼く。
-
- 11
甘さが足りない方は、上にアイシングなどかけて下さい＾＾
コツ・ポイント
コツ・・・ありません＾＾；強いていうとクリームはたっぷり入れて下さい。
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