*牛のすね肉柔らか~ビーフシチュー*

shokenママ @cook_40044162
圧力鍋が無くてもすね肉が柔らかく出来ちゃいます♡市販のビーフシチューの素にちょっと手を加えて美味しくなります♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋が我が家には無いので、どうにか、すね肉を柔らかく煮込む方法をと考えた一品です。
*牛のすね肉柔らか~ビーフシチュー*
圧力鍋が無くてもすね肉が柔らかく出来ちゃいます♡市販のビーフシチューの素にちょっと手を加えて美味しくなります♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋が我が家には無いので、どうにか、すね肉を柔らかく煮込む方法をと考えた一品です。
作り方
- 1
すね肉は一口大に切って、塩、こしょうする。じゃがいも、人参は乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
厚手の鍋にサラダ油を入れ、すり下ろしにんにくを軽く炒め肉を入れて両面焼く。
- 3
次に、☆、ローリエを入れ、煮立ったら、アクを取り、火を弱火にし蓋をして30~40分煮込む。
- 4
- 5
煮込んでいる間に、じゃがいも、人参、玉ねぎを大匙2のマーガリンで炒め、軽く塩、こしょうする。
- 6
お肉がはしで刺さる位になったら、ローリエを除き、⑤を入れ、水をかぶる位入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 7
ビーフシチューの素を入れ、溶けたら、ケチャップを入れ弱火で5分位煮込み、おろし際に生クリームを入れて出来上がり。
- 8
- 9
- 10
器に盛って、お好みで生クリームをかけて頂きます。
- 11
2016年11月10日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
コツ・ポイント
とにかくお肉は弱火で蓋をしてじっくり煮込む事です。ワインは赤ワインがお勧めですが、今回は白が余っていたので使いました。
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