チャレンジ唐揚げ ( *´艸｀)
☆KEITY☆ @cook_40043580
粉山椒を下地に、柿ピーを衣に使った、おつまみ唐揚げ。ピーナッツが、香ばしい～。(o^-')b
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリの柿ピーと、鰻や焼き鳥についてくる粉山椒を、どうにか利用してみたくて。
チャレンジ唐揚げ ( *´艸｀)
粉山椒を下地に、柿ピーを衣に使った、おつまみ唐揚げ。ピーナッツが、香ばしい～。(o^-')b
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリの柿ピーと、鰻や焼き鳥についてくる粉山椒を、どうにか利用してみたくて。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、☆の砂糖をもみ込んでから、その他の☆調味料をいれてもみ、１５分冷蔵庫でおく。
- 2
ビニール袋の中に、小麦粉と山椒を入れ、汁気をキッチンペーパーで拭いた①を、ビニール袋の中で、バサバサし粉をまぶす。
- 3
溶き卵をからめ、ＦＰで粉末状にした柿の種を全体的につけて、１７０度の油で揚げる。
- 4
色づいてきたら、温度を上げ、カラッとさせ、出来上がり～。
（写真のは、ちと揚げすぎた。＾＾；）
コツ・ポイント
最初から高温の油で揚げると、衣だけが焦げて、中身が生・・・なことになるので注意。
お好みで、山椒の量は調整してください。
ちょくちょく揚げかすを取り除かないと、焦げたカスが揚げ物についちゃって苦く・・・。(*´д`)
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