ふわふわ・もちもち♪豆腐で翡翠白玉だんご
彩香茶園 @cook_40116247
豆腐でつくる、新食感の白玉だんごに緑茶をＩＮ！緑茶の栄養をまるごとゲットできて、お茶の香りがたまらない白玉ができました。
このレシピの生い立ち
お茶の味と香りが楽しめるヘルシーな白玉を作りたかったので。
子どものおやつにも、好評です。小麦を使っていないので、小麦アレルギーのお子様にも。
ふわふわ・もちもち♪豆腐で翡翠白玉だんご
豆腐でつくる、新食感の白玉だんごに緑茶をＩＮ！緑茶の栄養をまるごとゲットできて、お茶の香りがたまらない白玉ができました。
このレシピの生い立ち
お茶の味と香りが楽しめるヘルシーな白玉を作りたかったので。
子どものおやつにも、好評です。小麦を使っていないので、小麦アレルギーのお子様にも。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに白玉粉と豆腐を入れて 揉みほぐすように混ぜる。かほり煎茶パウダーを入れて混ぜる。
- 2
なめらかな、耳たぶ位の柔らかさになるよう 少しずつ水を加えて調節する。色が均一になるように、よく練り込む。
- 3
一口サイズに丸め、中央を人差し指で軽く押し 沸騰した湯に入れる。
- 4
浮いてきたら、氷水に入れて冷す。
- 5
プレーンヨーグルトに、(粉末緑茶+はちみつ)で作ったシロップをかけて、白玉を乗せて出来上がり
- 6
同様に、アイスクリームに乗せても美味しく頂けます。
-
コツ・ポイント
茹ですぎると、くっつきやすくなります。
抹茶ではなく、粉末緑茶を使う所がポイント。色も味も濃く、お茶の味をしっかり感じる事ができます。
豆腐を入れることで、もっちり・ふわふわの食感が楽しめます。
つくれぽ
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