なべにお湯を沸かし、沸騰したらほうれん草を入れてさっとゆでます。湯にくぐらすくらいの気持ちで！

ほうれん草を火からおろしたら、おなべのお湯にサラダ油をたら～りとたらす。

ぐるんぐるんと数回おおきく箸で混ぜて油を全体にいきわたらせる。

ほうれん草をざるにあげて冷まして水切りし、一口サイズに切る。写真はベビースピナッチを使ったので、切りませんでした。

ボウルにしょうゆ、砂糖、みりんを混ぜ合わせます。そこに軽く水切りした４のほうれん草とくるみを入れて和え、出来上がり！