きのこのマリネ

きのこのマリネ-レシピのメイン写真

きのこのマリネ

てけたけ @cook_40169626

冷蔵庫で2日くらいは持ちます。
ただのお酢でもワインビネガーでもOKですが、かんたん酢の方が味が決まりやすいです。
このレシピの生い立ち
特にありません。

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ただのお酢でもワインビネガーでもOKですが、かんたん酢の方が味が決まりやすいです。
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材料

2人分

しめじ 2袋
えのき 1袋
エリンギ 2袋
玉ねぎ 1個
A-酢 (かんたん酢などダシ入りのもの) 1/2カップ
A-コショウ適量
A-塩小さじ1
オリーブオイル大さじ3
にんにくみじん切り 1〜2かけ

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作り方

1
きのこと玉ねぎを切っておく
2
きのこを2回くらいに分けて炒める。
各回にオリーブオイル(大さじ1)を熱し、軽く焼き目がつくくらいで炒める。
3
オリーブオイル(大さじ1)にニンニク(みじん切り)を加える。香りが立ってきたら、玉ねぎを炒める。
4
玉ねぎに焼き目がついたらきのこを加え、Aの調味料を全て加えて軽く炒めて完成。
完全に冷めてから保存容器へ。

コツ・ポイント

玉ねぎですが、しんなり派とさっくり派で炒め加減を調節してください。写真は軽く炒めた感じなのでさっくり系です。

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てけたけ

てけたけ @cook_40169626

2015/07/06 07:45に公開

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