じゃがいも3個は皮をむいて適当な大きさに切り、耐熱容器にいれて軽く水をふりかけてラップをして5~6分レンジで加熱する。

1のじゃがいもを熱いうちにつぶして、☆を加えてよく混ぜる。

残りのじゃがいも1個は千切りにする。長さを3センチ程度に切っておく。

2のじゃがいもを直径4~5センチぐらいに丸めて、小麦粉、とき卵、千切りじゃがいもの順に衣をつける。

油を180度に熱し、4を揚げる。色がついたらOK。