ガルバンゾーは水に漬けて１晩もどす。じゃがは切って水さらしアク抜き。にんじん乱切り、たまねぎ櫛切り

牛こまをごま油で炒めて、たまねぎ、にんじん、じゃがも加えて炒める。

たまねぎがしなったら、糸こん、ガルバンゾを入れて、だし汁、砂糖みりん醤油酒を加えて、落とし蓋。中火弱で１５分煮て完成。