ごはんに合う！トマト缶入り！和風麻婆豆腐
百笑通信 @cook_40085510
完食決定！本格麻婆豆腐のレシピに、トマト缶を入れて、日本の味噌で仕上げます。家族には、「和風麻婆豆腐」と呼ばれています。
このレシピの生い立ち
本格中華の番組で見た本格レシピに、トマト缶を足して、最後の味を調えるところで日本の味噌を使った、家庭で作りやすく、少々マイルドな「おうちマーボー」にアレンジしました。「和風」と呼ばれながらも、男子受け◎良いです。
ごはんに合う！トマト缶入り！和風麻婆豆腐
完食決定！本格麻婆豆腐のレシピに、トマト缶を入れて、日本の味噌で仕上げます。家族には、「和風麻婆豆腐」と呼ばれています。
このレシピの生い立ち
本格中華の番組で見た本格レシピに、トマト缶を足して、最後の味を調えるところで日本の味噌を使った、家庭で作りやすく、少々マイルドな「おうちマーボー」にアレンジしました。「和風」と呼ばれながらも、男子受け◎良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを煙が出るほどよく熱し、ごま油、ひき肉を入れて、ポロポロするまでよく炒める。
- 2
表面が、サクッとするまで炒めたら、A→Bの順番に入れて、全体に混ざるようにフライパンをゆすりながら、更に炒める。
- 3
一口大に切った豆腐を入れ、フライパンをそっとゆすって豆腐に味を絡ませる。
豆腐が温まったらCを入れる -
- 4
フライパンをゆすって全体に味をなじませ、水で溶かした片栗粉でとじる。→火にかけたまま二分間。
- 5
お皿に盛り付けて、辛さが足りない人は、粉山椒とラー油を足す。
-
コツ・ポイント
2～6まで、すべて火力全開の強火です。
火にかけてからは、炒めるので精一杯になるので、材料は、フライパンの横に順番に並べておく。
トウチ醤は無ければ日本の味噌1＋醤油1でOK
豆板醤も、無ければキムチ大匙2を刻んで入れれば良いです
つくれぽ
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