残り野菜で中華丼

Name: 残り野菜で中華丼
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 150ｇ; 玉ねぎ 1/2個; しいたけ 2個; 人参 1/4本; 豚薄切り肉 100ｇ; 胡麻油 小さじ１; 水 500ｃｃ; 鶏がらスープの素 小さじ１; オイスターソース 小さじ1; 塩・胡椒 小さじ１; 醤油 大さじ１; 紹興酒 大さじ１; 片栗粉 大さじ２; 水 大さじ２、５

ルイージン @cook_40045171

冷蔵庫の残り野菜で作ったので具材が少ないですが、野菜、肉、えびなど増やすともっと豪華になります。
このレシピの生い立ち
中華丼に限らず丼ものは子供に合わせた味付けになるのですが、紹興酒を使ってみると深い大人の味にならないかと思い作ってみました。

残り野菜で中華丼

ルイージン @cook_40045171

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材料

3人分

白菜 150ｇ
玉ねぎ 1/2個
しいたけ 2個
人参 1/4本
豚薄切り肉 100ｇ
胡麻油小さじ１
水 500ｃｃ
鶏がらスープの素小さじ１
オイスターソース小さじ1
塩・胡椒小さじ１
醤油大さじ１
紹興酒大さじ１
片栗粉大さじ２
水大さじ２、５

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作り方

1

白菜・人参・椎茸は食べやすい大きさに切る。
2

豚肉と野菜をフライパンで炒め、水・鶏がらスープ・オイスターソース・塩コショウ・醤油・紹興酒を加えて煮る。
3

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツ、うずら、絹さや、たけのこ、小松菜など冷蔵庫にある野菜なら大抵どれでも美味しく作れます。今回、野菜が少なく見栄えがしないですが、紹興酒で作ったので、深い大人の味になりました。

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つくれぽ

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ルイージン @cook_40045171

2010/10/14 05:32に公開

みなさんのレシピのおかげで夕食作り、お菓子、パン作りも楽しいです♪つくれぽを楽しんでいますが、たまにレシピもあげています♡簡単なものが多いですが、作っていただけると嬉しいです☆20年近く使ったホームベーカリーを手放し、ついに2022.06新しいホームベーカリーが我が家に来ました。またパン作りにハマっています♫

このレシピのキーワード

丼白菜片栗粉しいたけにんじん豚薄切り肉玉ねぎ

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