牛肉以外の具材を好みの大きさに切って、お米をとぐ。

軽く水切りをしたお米を釜に入れ、☆の調味料をいれる。

4合の線まで水を入れて、軽く混ぜる。
切っておいた具材を上に乗せてから炊く。

★を全部鍋に入れてひと煮立ちさせます。
そこに牛肉を切らずに入れて中火で10分煮てください。

牛肉を粗刻みにします。
炊き上がったご飯に混ぜ込んで、出来上がりです。

甘辛く煮た牛肉は、肉うどんの具としても使えます。