野菜と豚肉を好みの大きさに切ります。

鍋に水を入れ、全ての野菜とこんにゃくを入れて沸騰させます。沸騰したら弱火にします。アクが出たら取り除いてください。

油揚げは一度湯をかけて油抜きしておくのがオススメですが、めんどうな場合はそのままでもオッケーです。

酒を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。野菜が柔らかくなったら豚肉と油揚げを入れ味噌を入れます。

醤油と顆粒だしを入れて味を整えます。薄い場合は醤油を足してください。

豚肉に火が通れば完成です。仕上げにごま油を大さじ1入れて全体を軽くかき混ぜて下さい。仕上げにお好みで七味もどうぞ！